王佳楠，厦门安娜妈妈食品有限公司的品牌创始人。厦门安娜妈妈食品有限公司是一家集面包、蛋糕的生产、研发、销售，以及上下游资源整合的一家烘焙企业。
王佳楠告诉我们，早些年，她是厦门安德鲁森集团的营销总监，后面又到烘焙行业比较前端的企业——深圳安琪，做了连锁饼屋的总经理。就这样，她对食品行业渐渐产生了感情。王佳楠说，一个流浪在外的游子，妈妈的味道是她追求的。所以她想做一个食品，希望像妈妈一样呵护周全，由此才有了安娜妈妈，致力于打造一个“让天下妈妈放心”的食品品牌。
从一个成熟的职业经理人到创业，这样的转变，王佳楠无疑在心理上经历了一些斗争。她坦言，作为一个女生，坐到了一个公司CEO的位置，实际上在外人眼里，看到的是都是光鲜靓丽和成功。但是做职业经理人，做到一定的时间和空间的时候，必将要选择退下来，如果拥有自己的品牌，假使哪天自己不在了，但是这个品牌还在。
安娜妈妈品牌创立之初，王佳楠用了8个月的时间，进行产品的测试和研发，其中包含整个品牌落地的一些前期规划。从初有想法到实际上品牌落地，大小琐事，王佳楠一力承担。“或许在别人的眼里看起来很苦，但是这些苦，都是我预期的”，王佳楠说。
王佳楠也表示，选择做食品行业，首先还是得大于一切。即使是百年老店，也无法承诺不出一次品质问题，但她坚信，只要在制作食品的过程中严格把控，一定能够把问题概率减少。因此这些年，安娜妈妈坚持甄选健康食材，采用新西兰进口的天然乳脂淡奶油制作蛋糕，面包均采用自主研发的天然酵母种，除此之外，对于工艺的创新，王佳楠也从来没放弃。
安娜妈妈从创立到现在两年时间，王佳楠坦言，跟自身原定的商业计划书上的预期目标，还是有一定差距。但是总体来看，她还是对目前的结果较为满意，安娜妈妈整体还是稳步的在向前前进，每天进步一点点。两年时间，自己也从独身一人创业，到如今获得了团队。如果是一年前，她认为自己开店是有压力的，因为缺人。而现在，安娜妈妈拥有的技术顾问、面包师傅、营运团队等等，都是在行业内有多年从业经验的，这一点在王佳楠看来，她认为自己是赚到的。甚至，超出了她自己的预期。
如今，安娜妈妈逐步导入“单店合伙制”的模式，把核心干部都纳作为单店的股东。王佳楠说，让他们真正的做到了这个店的主人，有利润，大家共享。
对于创业，王佳楠表态，创业者永远要为自身的企业生存。首先要活着，明天要发展，每一个判断都是慎之又慎的，一个判断可能导致这个品牌是生存还是死亡。她祝福安娜妈妈，能够早一天走出厦门，走到福建，甚至走向全国。同时也希望安娜妈妈的产品，能够汇集到更多的、有缘的消费者。
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